수도권 최초 닭고기전문 단일산업단지를 조성하고 있는 한강씨엠(주)는 동물복지를 고려한 도계방식과 닭고기의 육질을 신선하게 유지, 고객에게 제공하기 위한 시스템을 도입해 선진화된 기업문화를 추구하고 있다.

 

국내 최고의 닭고기전문회사로 자리매김한 한강씨엠(주)를 이끌어가는 황인창 대표이사의 경영철학은 “직원들을 행복하게 만들어 주는 것”이라며, “직원들의 행복은 곧 고객의 행복이다”라고 강조한다.

 

부드러운 카리스마를 겸비한 황인창 대표이사는 “전문가적인 입장에서 생각하고 실천하는 기업문화가 자리 잡아야 발전하는 기업이 된다”라며, 기업이 추구해야 하는 경영정신과 도전에서 생성되는 기업혁신 등 기업 전반에 대한 이야기를 들었다.

 

대담 조인숙 기자/유상수 발행인

 

■ 한강씨엠(주)은 하림그룹의 계열사로 알고 있다. 어떤 회사인지 소개해 달라.

한강씨엠은 1994년 설립해 최초 한강식품으로 시작했다. 이어 2005년 화성시로 이전, 2008년 하림그룹에 인수됐다. 대표적인 닭고기 회사인 (주)하림, (주)올품 등과 같이 국내 닭고기 시장을 이끌어 나가고 있는 수도권내 대표적인 닭고기 전문회사다.

 

한강씨엠은 2000년대 초부터 20년이 넘는 기간 동안 쌓은 노하우와 기술력을 토대로 수도권 2500만 국민에게 학교급식, 프랜차이즈, 유통점 등 다양한 판매채널을 통해 가장 신선하고 맛있는 닭고기를 제공하고 있다.

 

또한 부화, 사육, 생산, 판매까지 전 과정을 직접 관리해 품질 좋은 닭을 육성하고 선진화된 설비를 통한 생산라인을 구축, 한강씨엠만의 신선하고 맛있는 닭고기를 고객들에게 제공하고 있다. 그리고 더욱 신선한 닭고기를 공급하고자 수도권 최초 닭고기전문 단일산업단지를 조성해 국민들의 단백질 공급처 역할을 하면서 계속적인 발전을 도모하고 있다.

 

■ 회사의 주력상품은 무엇인가.

회사의 주력상품이라기 보다는 한강씨엠이 나아갈 방향은 신선육을 보다 신선하고 맛있는 상태로 고객들에게 제공하는 것이다.

 

한강씨엠이 육계전문회사로 가슴살, 안심, 닭발, 염통 등 부위별 신선한 부분육과 양념육 즉석 식품으로 닭볶음탕 등을 간단하게 데워 식탁에서 즉석으로 맛볼 수 있도록 만들었다.

 

이는 가장 맛있는 신선육을 만들기 위해서는 많은 관심과 노력이 필요하다. 첫째로 닭고기의 육심 온도를 최대한 빨리 내려야하며, 두 번째로 가공과정 중에도 낮춰진 온도를 유지하기 위해 직원들이 계속적인 관심과 애정으로 제품을 만들어야 한다. 그리고 최종적으로 생산된 신선한 닭고기가 국민들에게 전달될 수 있도록 최적의 유통시스템을 갖춰야 한다.

 

그래서 한강씨엠은 오전마켓이라는 새로운 물류플랫폼을 구축해 신선하고 맛있는 닭고기를 제공하는 데 목표를 두고 있다.

 

■ ‘오전마켓’에 대한 관심이 높아지고 있다. 오전마켓은 어떻게 운영되고 있는가.

오전마켓은 신선하고 맛있는 닭고기를 제공하고자 하는 한강씨엠의 핵심과제와 핵가족화, 언택트소비 등 소비트렌드에 맞춰서 만든 신규 물류플랫폼이다.

 

오전마켓의 강점은 고객이 원하는 제품을, 고객이 원하는 시간에, 유통마진이 줄어든 착한 가격에 공급할 수 있다. 직접 배송을 통해 고객의 식탁에 가장 신선한 닭고기를 제공할 수 있다는 것이다.

 

오전마켓은 ‘생산부터 소비자의 식탁까지 단 8시간 이내에 공급한다’는 캐치프라이즈에 맞춰서 고객이 당일 정오 12시까지 주문을 하면 당일 오후 4시까지 생산해 당일 오후 7시까지 배송을 완료하는 3단계 프로세스로 진행된다.

 

오전마켓만의 프로세스가 있기에 오전마켓을 이용했던 고객들은 평소 타사에서 느끼지 못한 신선한 닭고기를 맛보고 계속해서 찾고 있다.

 

또한 오전마켓에는 신선 닭고기뿐만 아니라 에어프라이어 전용 신선HMR, 신선도가 중요해 일반가정에서 접하기 힘들던 특수부위(근위, 염통, 간)도 판매하고 있다. 그리고 현재는 통탄, 오산, 수원 일부지역에만 판매 중이지만 물류인프라를 보다 구축해 차후에는 수도권 전 지역까지 판매지역을 확대, 수도권 내 닭고기 소비트랜드를 이끌어나갈 예정이다.

 

■ 하림그룹 경영철학이 ‘단순함을 추구하라’이다. 그 안에 내포된 의미가 궁금하다.

단순함이란 불필요한 군더더기를 제거하고 본질과 핵심을 찾아서 이를 체계화시켜 전문화된 상태를 말한다. 그리고 이러한 단순함을 드러내기 위해서는 끝없는 도전과 개선이 필요하다.

 

단순함의 목적은 불필요한 비용을 절감하면서 품질을 향상 시킬 수 있는 전문가다. 필요하지 않은 것이 무엇인지에 대해 계속적으로 궁리해 더 이상 필요하지 않은 것이 존재하지 않을 때까지 빼내야 한다.

 

그리고 모든 일은 전문화, 구체화했을 때 단순하고 투명해짐으로 개개인이 세분화된 한 가지 일에 집중하면 그 분야에 전문성이 고도화되고 생산성 역시 높아지게 되며, 이를 시스템화하면 전체의 생산성이 향상된다는 의미를 가지고 있다.

 

한강씨엠도 하림그룹의 경영철학을 실천하기 위해 오전마켓을 통해 유통과정의 군더더기를 제거하고, 직접 배송으로 단순화를 도모하고 있다. 신공장 건설 및 선진설비를 도입해 전문화와 시스템화를 위한 발걸음을 멈추지 않고 계속 나아갈 예정이다.

 

■ 직원들의 복리후생제도가 다양하게 잘 구비 돼 있는 것으로 알고 있다. 대표할만한 복리후생제도는 무엇인가.

한강씨엠에는 기숙사제공, 경조사지원, 가정활성화지원, 여가활동지원 등 다양한 복리후생제도가 있다. 그 중에서도 가족친화적 복리후생제도에 집중해 임직원에게 제공한다.

 

대표적인 가족친화적 복리후생제도는 직원들의 자녀양육과 교육에 대한 부담을 덜어주기 위해 육아수당과 자녀 대학학자금을 지원하고 있다. 그 밖에도 출산축하금, 가족수당 등을 지급해 일·가정 양립에 힘쓰고 있다.

 

또한 직원들의 건강권을 지켜주기 위해 정기적인 건강검진을 실시하고 있다. 특히 작업현장의 안전성을 추구하고, 따뜻하고 편안한 기업문화는 신공장 건설을 통한 근로환경을 개선함으로써 안전하고 편안한 일터를 만들어 가고 있다.

 

■ 다양한 생산설비 시스템이 갖춰지는 신공장이 건립되고 있다. 신공장을 소개한다면.

한강씨엠의 신공장은 도계라인이 2개로 구성될 예정이며, 도계량은 현재 11만수에서 25만수까지 증가 될 예정이다. 또한 임직원수도 점진적으로 650명까지 늘려서 화성시 일자리창출에 도움을 줄 것이다.

 

도계공정과 가공공정을 완전 분리해 위생을 강화시켰다. 풀에어칠링 시스템을 도입해 도계 후 육심온도를 즉시 2℃이하로 냉각시켜 닭고기의 신선도와 풍미 등을 향상시키고, 로딩빈 시스템을 도입해 가공과정 중에서도 닭고기의 신선도를 유지하고 폐비닐 등을 감소시켜 품질을 향상시키고 녹색경영을 실천할 것이다.

 

■ 코로나19 감염 확산과 조류인플루엔자 유행 등 시장환경이 경영에 미치는 영향은 어떤가.

코로나19 감염 확산과 조류인플루엔자 유행으로 현재 닭고기 시장은 많은 어려움을 겪고 있다. 코로나19 감염 확산의 영향 중 학생들의 등교가 제한되면서 경기도 내 학교급식을 중심으로 하는 영업활동에 가장 큰 악재를 끼쳤다. 사회적 거리두기단계가 계속적으로 상향조정되면서 홀중심 프랜차이즈 업체들의 주문이 감소되고, 이는 매출감소로 이어졌다.

 

또한 조류인플루엔자 유행은 많은 병아리, 종계 등이 살처분 되고, 사육원가가 올라가면서 전체적인 원가가 상향, 영업이익 등에 안 좋은 영향을 줬다.

 

하지만 이러한 악재 속에서도 다년간 쌓인 경험과 전문인력 등의 끝없는 도전과 노력으로 2019년 매출액 1,208억 원에서 2020년에는 181억이 증가한 1,389억 원이라는 긍정적인 결과를 낼 수 있었다.

 

■ 화성시민 소비자들에게 인사말 해 달라.

한강씨엠은 화성시의 대표기업이 되고자 많은 노력과 점진적인 발전을 도모하고 있습니다.

 

수도권 최초 닭고기 전문단일산업단지로 조성되면서 직원 300명 이상을 채용할 예정으로 화성시 지역경제발전과 신규고용창출에 많은 도움이 될 것으로 생각합니다. 또한 도시화되는 화성시에 걸맞도록 공장 내 녹지조성, 바이오필터 설치 등 환경적인 부분을 많이 개선할 수 있도록 계획하고 있습니다.

 

현재 진행하고 있는 지역사회 소외된 계층을 위한 쌀나눔 행사, 보육원 지원 등을 확대해 지역사회의 도움을 줄 수 있는 기업이 되도록 하겠습니다.

 

마지막으로 식품회사로써 안전한 먹거리, 믿을 수 있는 먹거리, 맛있는 먹거리, 건강한 먹거리를 공급하기 위해 보다 정직하고 노력하는 회사가 될 것을 약속드리겠습니다. 감사합니다.

 

 

 

 

 

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